La Mogette de Vendée, l’alliée des végétariens et des vegans
La Mogette de Vendée, super alliée des végétariens et des végétaliens ? Oui, surtout si on fait la liste des points positifs qu’apporte ce légume sec dans votre assiette !
Protéines, sans gluten et bonnes pour la santé, découvrez tous les avantages à intégrer la Mogette à votre alimentation spécifique.
La Mogette de Vendée, un haricot bon pour la santé
Riche en magnésium, en protéines végétales, faible en matière grasse et en sel…
La liste des bienfaits de la mogette court et s’allonge. Qui aurait cru qu’un si petit légume sec contiendrait autant de bonnes choses ?
Ainsi, les végétariens peuvent aisément passer d’un steak de viande à un steak de haricots blancs dans leurs burgers, par exemple.
Parlons chiffre. Ainsi, pour 100 g de mogette de Vendée sèche* :
| Valeur énergétique | 265 kcal |
| Protéines | 21,1 g (contre 22 à 26 g pour la viande) |
| Glucides | 41,4 g |
| Lipides | 1,2 g |
| Fibres | 18,1 g |
*Retrouvez la liste complète des valeurs nutritionnelles sur notre site
Attention, cela ne veut pas dire qu’à elles seules, elles se substituent à la viande. Pour avoir tous les apports en acides aminés essentiels à une bonne santé, vous devrez les coupler avec des céréales ou des noix de votre choix.
Et n’oubliez pas, une Mogette de Vendée de qualité, c’est 100 % de ses bienfaits garantis et une production respectueuse de l’environnement !
Les recettes végétariennes / végétaliennes à la Mogette
Sucrée ou salée, pour le petit déjeuner pour un en-cas sur le pouce, la Mogette s’adapte à votre menu !
Attendez, en petit déjeuner ? Oui oui, c’est possible et même recommandé !
C’est le plat le plus important de la journée et comme dit le dicton :
Un petit-déjeuner de roi, un diner de prince et un souper de pauvre.
Un petit déjeuner et un en-cas plein d’énergie
On mise donc tout sur ce premier menu en y incluant du sucré ou du salé. Pourquoi ne pas tester notre houmous de mogettes au fenouil et à la pomme granny ?
- À tartiner sur une galette de riz ou une tranche de pain,
- rehaussé de quelques lanières de concombre,
- et saupoudré d’un peu de sésame, voilà de quoi bien commencer la journée.
Cette recette végétalienne est parfaite comme petit-déjeuner (accompagné de sucré comme un granola) ou même comme en-cas pour combattre les fringales !
À manger sur le pouce également, nos cookies à la tomate séchée et aux olives s’emportent facilement partout dans une petite boite.
Un déjeuner riche en protéines végétales et un goûter gourmand
Pour le déjeuner, nous vous proposons un burger veggie : fromage de chèvre, guacamole noix et mogette de Vendée, tout est permis !
Il pourra bien sûr s’adapter à vos envies (avec du fromage vegan par exemple ou une sauce à la moutarde si vous préférez) et vous pouvez l’accompagner de salade ou de frites pour un effet maxi gourmand !
4 h l’heure du goûter ? Nos brownies à la mogette de Vendée, aux noisettes et aux pépites de chocolat vont faire des heureux !
Très moelleux et peu sucrés, ils combleront les grands et les petits estomacs.
Burger végétarien de mogettes
Brownies au chocolat et aux mogettes
Un dîner léger ou une recette de fête à la mogette
Enfin pour le dîner, on va faire plus « light » : des salades, des soupes, mais aussi… des boulettes !
20 minutes de préparation, 5 min de cuisson, elles peuvent être mangées chaudes ou froides et même se préparer à l’avance ! Vous pouvez les servir avec une sauce au yaourt citronnée et une salade verte pour éviter la fringale de nuit.
Et pour mettre un peu de fêtes dans vos assiettes, pourquoi ne pas tester notre recette de pâté végétal ou de muffins à la noisette. Étoiles dans les yeux garantis !
Pour encore plus d’idées recettes végétariennes ou véganes, rendez-vous sur notre compte Pinterest !
La Mogette de Vendée, l’essayer c’est l’adopter !
En savoir plus
Pour savoir où acheter la Mogette de Vendée, retrouvez nos produits en magasin sous différentes marques.
Vous pouvez également découvrir nos nombreuses idées de recettes pour découvrir la Mogette autrement et / ou épater vos invités !
Enfin, pour des anecdotes, des informations, des recettes inédites ou poser une question, nous vous accueillons sur :
Pour tout savoir sur la Mogette de Vendée et ses normes qualités, rendez-vous sur le site de vendéequalité.fr, l’organisme chargé de la défense et de la gestion des produits vendéens.
Source image à la une : photo by Toa Heftiba on Unsplash
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